Details
Spätburgunder, Chardonnay und Riesling für Königin Elizabeth II
Aus informierten Kreisen heißt es, Königin Elisabeth II würde fruchtige nicht zu trockene Weine aus Deutschland sehr schätzen.
Das Menü
- Bachforelle, Meerrettich und geröstetes Salatherz
- Wildkraftbrühe mit gefülltem Teigblatt
- Rücken vom Müritzlamm mit Senf und Thymian, Beelitzer Spargel und Kartoffeltörtchen
- Variation von Erdbeeren, Holunderblüte und Alpenbuttermilch
Die Weinkarte
- 2014er Saulheimer, Chardonnay Réserve, trocken, Weingut Thörle, Saulheim / Rheinhessen
- 2012er Rummel, Spätburgunder, trocken, Weingut Rummel, Landau-Nussdorf / Pfalz
- 2013er Freiburg Schlossberg, Spätburgunder Weißherbst Beerenauslese, Weingut Stigler, Ihringen / Baden
Frankfurt
Nach Berlin stand auch die Finanzmetropole Frankfurt auf dem Besuchsprogramm der Monarchin. Nach dem Besuch der Paulskirche wurde im Kaisersaal des Römers folgendes Mittagsmenü gereicht:
Das Menü
- Vorspeise: "Hessisches Karussell" mit "Tafelspitzsülze und Frankfurter Grüner Soße", "Tiramisu vom Sachsenhäuser Schneegestöber" und "Forelle vom Wispertal mit Kriftler Apfel-Meerrettich und frischgeriebenem Kren an Reibeküchlein" sowie einem "Cocktail von der Erbenheimer Gartengurke mit geräuchertem Kasslerfilet".
- Hauptgang: "Duett vom Kalb" auf die Tische, ein in Frankfurter Kräutern gewälztes Filet und ein Ragout fin mit Pastinaken-Püree.
- Dessert: "Rund um den Apfel", "Apfeltarte vom Bourbon-Apfel mit Mandelschaum", "gebratene Topfenravioli auf Gewürz-Apfel-Ragout", "Apfelwein-Sorbet von der Goldparmäne" und eine "Apfel Crème brûlée".
Die Weinkarte
- Spätburgunder vom Assmannshäuser Höllenberg aus Elisabeths Krönungsjahr 1953
- Riesling aus dem Hochheimer Königin-Victoria-Berg, der nach der Urgroßmutter der Königin benannt ist.