Standardy jakości

Przyjemność z picia a jakość wina 

 

Gdyby nie fakt, że pewnie każdy z nas skrzywił się już kiedyś nad kieliszkiem nieudanego wina, moglibyśmy sadzić, że dobry smak i jakość wina są oczywistością. Niestety tak nie jest! Wydaje się niezbędnym wprowadzenie złożonego systemu, który ma na celu zapewnienie jakości, aby dostarczać konsumentom wina o odpowiednich walorach smakowych. Na początku na jesieni podejmuje się decyzję o momencie rozpoczęcia zbiorów, później następuje zakwalifikowanie wina do odpowiedniej klasy – waga moszczu odrywa tutaj decydującą rolę. Kolejnym krokiem jest degustacja win przeprowadzana przez niezależna komisję przed wprowadzeniem wina do sprzedaży. Kilka miesięcy później można zmierzyć się z kolegami po fachu wystawiając swoje wina na konkursach. 

Co mówi nam etykieta, pieczęć na butelce, czy wyróżnienie konkursowe? Jakiego smaku możemy oczekiwać widząc określenie „wytrawne” na etykiecie wina tradycyjnego a jakiego możemy się spodziewać po winie musującym? Będą to bardzo różne smaki! I w końcu – czy taki detal jak kamień winny wpływa na smak i jakość wina? 

Zachęcamy do poszukania odpowiedzi na te pytania w naszym informatorze.