Standardy jakości

Standardy jakości 

Kontrola jakości

Przyjemność z picia a jakość wina 

 

Gdyby nie fakt, że pewnie każdy z nas skrzywił się już kiedyś nad kieliszkiem nieudanego wina, moglibyśmy sadzić, że dobry smak i jakość wina są oczywistością. Niestety tak nie jest! Wydaje się niezbędnym wprowadzenie złożonego systemu, który ma na celu zapewnienie jakości, aby dostarczać konsumentom wina o odpowiednich walorach smakowych. Na początku na jesieni podejmuje się decyzję o momencie rozpoczęcia zbiorów, później następuje zakwalifikowanie wina do odpowiedniej klasy – waga moszczu odrywa tutaj decydującą rolę. Kolejnym krokiem jest degustacja win przeprowadzana przez niezależna komisję przed wprowadzeniem wina do sprzedaży. Kilka miesięcy później można zmierzyć się z kolegami po fachu wystawiając swoje wina na konkursach. 

Co mówi nam etykieta, pieczęć na butelce, czy wyróżnienie konkursowe? Jakiego smaku możemy oczekiwać widząc określenie „wytrawne” na etykiecie wina tradycyjnego a jakiego możemy się spodziewać po winie musującym? Będą to bardzo różne smaki! I w końcu – czy taki detal jak kamień winny wpływa na smak i jakość wina? 

Zachęcamy do poszukania odpowiedzi na te pytania w naszym informatorze.

Standardy jakości 

Sprawdzona jakość w kieliszku

Niemieckie wina z najwyższej półki nie „rodzą się“ takimi, tylko dlatego, że pochodzą z określonych winnic czy od wybranych producentów. Nie istnieją ani nazwiska ani odpowiednie siedliska, które gwarantowałoby raz na zawsze przywilej produkcji najlepszych win. Chodzi tutaj o konkretną jakość w kieliszku, którą można udowodnić. Każdy winiarz musi z każdym rocznikiem od nowa zdobywać pozycję wkładając wysiłek w produkcję wina. czytaj dalej

Standardy jakości 

Klasy jakości

Wszyscy znamy określenia: Kabinett, Spätlese, Auslese. Co dokładnie kryje się za tymi słowami? czytaj dalej

070913_Mostgewicht.jpg
Bild neu 1

Standardy jakości 

[Translate to Polnisch:] Mostgewichte

[Translate to Polnisch:] Das Mostgewicht verrät bereits einiges über die zu erwartende Qualität des Weins. Gemessen wird es in Oechsle. Daraus lässt sich der mögliche Alkoholgehalt ableiten. weiterlesen

VDP_Kapsel.jpg

Standardy jakości 

[Translate to Polnisch:] Klassifikationsmodell des VDP

[Translate to Polnisch:] Die VDP.KLASSIFIKATION beruht auf einem privatrechtlichen Statut der Prädikatsweingüter Deutschlands. Dieses Statut definiert die Qualität eines Weines nach dem "Terroir", der Herkunft in Verbindung mit der Qualität. weiterlesen