Przepisy

Kalte Kartoffel-Lauchsuppe mit Riesling

Składniki dla 4 osób:

600  g  Kartoffeln
2  Stangen Porree
1  l  Gemüsebrühe
200  ml  Schlagsahne
200  ml  Riesling
Butter
Muskat, Salz, Pfeffer

Przygotowanie:

Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. In Butter leicht anbraten.

Den Porree waschen.

Die Gemüsebrühe zu den Kartoffeln geben, diese weich kochen und den grob geschnittenen Porree hinzugeben. Die Schlagsahne hinzufügen, nur kurz kochen, damit der Porree nicht zu weich wird. Die Suppe pürieren und mit Riesling und Gewürzen abschmecken.

Die Suppe abkühlen lassen und kalt stellen.

Zalecenia wina:

Riesling trocken

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