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DWI kooperiert mit Excellence Kochschulen

22/09/2015

Seit September nutzt das Deutsche Weininstitut (DWI) das Netzwerk der „Excellence Kochschulen“, um die Weine aus den deutschen Anbaugebieten kulinarisch interessierten Menschen näher zu bringen. In mehr als 50 Kochkursen vermitteln Profiköche bundesweit bis Juni 2016 über 1.000 Teilnehmerinnen und Teilnehmern die Kunst des Kombinierens von deutschen Weinen und asiatischem Essen.


In der Kooperation mit dem Netzwerk der exklusiven Kochschulen in Deutschland sieht DWI-Geschäftsführerin Monika Reule eine hervorragende Möglichkeit, die interessante Zielgruppe der modernen, genussaffinen Menschen zu erreichen, die ihr erlerntes Wissen zudem gerne mit Freunden teilen.

"Asiatische Küche trifft Riesling & Co." lautet der Titel der Kurse, in denen den Teilnehmern anschaulich demonstriert wird, dass deutsche Weine hervorragend mit asiatischen Speisen harmonieren. Dabei greifen die Köche entweder auf Gerichte aus der gleichnamigen Broschüre des DWI zurück oder entwickeln eigene Kreationen. In der Broschüre haben die Sommelière und Buchautorin Christina Fischer und die renommierte Köchin Young Sun Sarah Henke im Auftrag des DWI die wichtigsten Faustregeln und die Systematik der unterschiedlichen Weintypen und Geschmackskomponenten der asiatischen Küche zusammengestellt.

Die passende Weinauswahl und -präsentation erfolgt in Abstimmung mit dem DWI durch regionale Weinhändler. Die bereits terminierten Kochkurse sind auf der DWI-Homepage in der Rubrik Seminare/Asia-Küche abrufbar: http://www.deutscheweine.de/intern/seminare/asia-kueche/

Die folgenden Termine stehen schon fest, weitere folgen in den nächsten Wochen:

  • Hamburg: 16.10.2015
  • Bad Godesberg: 29.09.2015, 04.10.2015, 26.01.2016
  • Sasbachwalden: 26.09.2015, 31.10.2015, 28.11.2015

Weitere Infos und Links: Excellence Kochschulen http://www.excellence-kochschulen.de/secrets/1315/die-kunst-des-kombinierens/

DWI-Broschüre "Asiatische Küche trifft Riesling und Co. - Die Kunst des Kombinierens" im Online-Shop: http://shop.deutscheweine.de/index.php/homepage-produkte/asiatische-kueche-trifft.html

Broschüre, Kochkurse und Seminare vermitteln die Kunst des Kombinierens von deutschen weinen und asiatischer Küche.