Saale-Unstrut

Spotkanie z winem wśród dziewiczej natury
Nazwa regionu pochodzi od nazw tych dwóch rzek, jako, że winnice położone są przede wszystkim na tarasach w wąskich dolinach Saale i Unstrut.
 
Przebiega tędy 51 stopień szerokości północnej, tak więc ten obszar uprawy winorośli jest najbardziej wysuniętym na północ regionem Niemiec, w którym produkuje się wina jakościowe. Mimo tego natura obdarzyła obszar Saale-Unstrut wydłużonym okresem wegetacyjnym, a wyważona mieszanina słońca i chłodu zapewnia żywe wina o delikatne strukturze. Naturalnie zagrożeniem są mroźne temperatury w zimie czy też późne przymrozki wiosenne, tak że uprawa winorośli możliwa jest jedynie w miejscach chronionych przed szkodliwymi czynnikami pogodowymi. Zbocza, na których położone są winnice są nachylone w kierunku południowym. W dolinach rzek swoiste „wyspy cieplne” tworzą szczególnie łagodny mikroklimat. Z opadami na poziomie 500 mm region ten należy do najuboższych w opady regionów winiarskich w Niemczech. Słońce świeci tu około 1600 godzin w roku. Przeciętny plon wynosi jedynie 50 hl na hektar.

Znajdziemy tu tradycyjny krajobraz ze stromymi tarasami, kilkusetletnimi murami kamiennymi i chatkami na wzgórzach winnych, dzikimi sadami i zalewiskami rzecznymi. Na wzgórzach stoją zamki i warownie. Kultura i historia, natura, romantyzm i wino jednoczą się w tym regionie. Krzewy winorośli nadają krajobrazowi rzecznemu niepowtarzalny charakter i to od ponad tysiąca lat. Po raz pierwszy oficjalnie wzmiankowano uprawę winorośli nad rzekami Saale i Unstrut w roku 998.

Wzdłuż winnego szlaku regionu Saale-Unstrut przebiega „Szlak romantyczny” a także „Niebiański trakt”. Zamki i warownie, takie jak Neuenburg czy Rudelsburg, znaczące budowle, jak katedra w Naumburg, a także miejsca mistyczne, jak np. miejsce znalezienia „dysku z Nebry” opowiadają o historii kultury tej krainy. Regionalną stolicą winiarską jest Freyburg nad rzeką Unstrut. Co roku w drugi weekend września odbywa się tutaj największy festyn winiarski w regionie. Możemy poznawać ten region z jego winami, gospodarstwami winiarskimi, gospodami i wyszynkami podczas pieszych wędrówek, wypraw rowerowych czy też wodnych, podążając dobrze rozbudowaną siecią tras turystycznych. Największa część regionu znajduje się na terenie triasowego parku krajobrazowego Saale-Unstrut.

Wytwarzane tu tradycyjnie wina wytrawne z typową dla regionu delikatną owocowością i żywotnością są znakiem rozpoznawczym regionu, który dzięki powierzchni około 650 ha zalicza się do mniejszych regionów winiarskich Niemiec. Przeważająca cześć tego regionu leży na terenie Saksonii-Anhalt, kilka hektarów w Turyngii i Brandenburgii.

Równo 30 odmian zachęca aby ich skosztować i porównać ze sobą. Główną odmianą jest Müller-Thurgau, który dzięki niskiemu plonowaniu kryje w sobie zadziwiające niuanse. Winiarze z regionu Saale i Unstrut są szczególnie dumni ze swoich Weißburgunderów, ale także Silvaner i Riesling należą do klasyków w regionie. Na jednej czwartej powierzchni winnic uprawia się odmiany czerwone, przede wszystkim Portugiesera, Dornfeldera, Spätburgundera i Zweigelta. Są to rarytasy, które przeważnie szybko się rozchodzą.

Więcej informacji:

Gebietsweinwerbung Saale-Unstrut
Querfurter Straße 10
06632 Freyburg
Tel.: 03 44 64 / 26 11 0
Fax: 03 44 64 / 2 94 16
www.natuerlich-saale-unstrut.de
weinbauverband.saale-unstrut@t-online.de