Niemiecka różnorodność odmian jest imponująca – od A jak Acolon do Z jak Zweigelt. Uprawia się prawie 140 odmian, ale jedynie około dwóch tuzinów odmian ma poważne znaczenie rynkowe, przede wszystkim Riesling oraz Müller-Thurgau zwany również Rivanerem. Zajmują one ponad jedną trzecią ze 100 tysięcy hektarów winnic.

65 procent wina produkowanego w Niemczech to wino białe a pozostałe 35 wino czerwone. Niemieckie tereny uprawy winorośli rozciągają się od Łaby aż po Jezioro Bodeńskie. Znajdują się tutaj regiony winiarskie w których wytwarza się prawie wyłącznie wino białe, jak np. region rzek Mosel-Saar-Ruwer. Natomiast regiony leżące bardziej na południu, jak Wirtembergia czy Badenia mogą pochwalić się godną uwagi tradycją wina czerwonego. Jedynie winiarzom znad Ahry przypada wyjątkowa rola, jako jedynym na północy producentom wina czerwonego.

Na naszej stronie znajdą Państwo przegląd białych odmian.

Wielki klasyk

Riesling

Riesling uprawiany jest we wszystkich niemieckich regionach winiarskich i zajmuje ponad 21 tysięcy ha powierzchni uprawnej. Jest najlepszym przedstawicielem niemieckiej kultury wina.

Müller-Thurgau (Rivaner)

Te nieskomplikowane wina są smakowo przystępne. Przeważnie są to młode, lekkie i świeże wina na co dzień.  

Wino beczkowe i towarzyszące posiłkom

Grüner Silvaner

Z winogron Silvanera powstają raczej neutralne wina o łagodnej kwasowości, poza tym można spotkać mocniejsze warianty pasujące do wyrazistej kuchni regionalnej a także delikatne wina do posiłków.

Kerner

„Młodszy krewny Rieslinga“ jest dostępny we wszystkich wariantach jakościowych. I tak możemy znaleźć zarówno silne wino beczkowe jak i wina klasy Spätlese, częściowo również wina musujące.

Świeżość i elegancja

Weißer Burgunder

Z eleganckiego Weißburgundera produkuje się wina wytrawne, o świeżej kwasowości i delikatnie wyczuwalnych nutach owocowych, które są doskonałymi winami do posiłków, ale sprawdzają się także jako lekkie wina letnie.

Grauer Burgunder

Grauburgundery to przeważnie wina wytrawne, średnio zbudowane i o podkreślonej kwasowości, podczas gdy Ruländer to często wino treściwe o wyraźnie zaznaczonej słodyczy.

Uwodzicielski aromat

Scheurebe

Wyraźny bukiet przypomina czarną porzeczkę, brzoskwinię bądź dojrzałą gruszkę. Wina Scheurebe to doskonałe uzupełnienie aromatycznych i pikantnych potraw, począwszy od przystawek, a skończywszy na deserach.

Gutedel

Szczególny urok tych win ma związek z neutralnym smakiem tej odmiany. Dzięki temu każde z win jest odbiciem charakteru danego terroir.

Gewürztraminer

Gewürztraminer to pomnik niemieckiej kultury wina, który przetrwał przez stulecia. Tam, gdzie winnice musiały być wykarczowane, sadzi się tę odmianę na nowo.

Gwarantuje orzeźwienie

Elbling

Orzeźwiający Elbling należy do najdłużej uprawianych odmian białych w Europie. Winiarze z regionu górnego biegu Mozeli podkreślają, że tradycja uprawy Elblinga ma 2 tysiące lat.  

Chardonnay

Chardonnay to jedna z najbardziej popularnych odmian na świecie.  Także w Niemczech uprawia się jej coraz więcej. Wina te nadają się na wiele okazji.

Wyraziste aromaty traw i ziół

Sauvignon Blanc

Tę białą odmianę najczęściej spotykamy w południowo-zachodniej Francji, gdzie była po raz pierwszy wzmiankowana w oficjalnych dokumentach w 1710 roku.