Schloss Vollrads Kabinett

Pochodzenie nazwy Vollrads nie jest pewne, jednak jest wysoce prawdopodobne że pochodzi od nazwiska rodziny, która pojawia się w tutejszych zapiskach z roku 1218 i 1268. Zamek otacza starą wieżę która powstała w latach 30tych 14 wieku, od kiedy to datuje się historię posiadłości i winnicy.
Najstarszy dokument potwierdzający tutejszą produkcję wina pochodzi z 18 listopada 1211 roku i zaświadcza o sprzedaży wina zakonowi z Mainz i jest to bodaj najstarsza udokumentowana winnica na świecie istniejąca po dzień dzisiejszy. W tutejszej bibliotece znajdziemy opisy wszystkich roczników win począwszy od 16 wieku.

To również w tej winnicy użyto po raz pierwszy w 1728 roku słowa Cabinet, które do dziś funkcjonuje jak Kabinett. Cabinet było miejscem gdzie składowano wyjątkowe wina z najlepszych winnic i roczników.

Dziś winnica liczy sobie 55 hektarów które otaczają zamek z trzech stron, a jedynym uprawianym tu szczepem jest Riesling. Dzięki temu w  Schloss Vollrads produkuje się całą gamę rieslingów, od bardzo wytrawnych, po słodkie, z Eiswein włącznie – oczywiście, jeżeli pogoda na to pozwala.

Jak wszyscy współcześni winiarze sporo eksperymentują ze sposobem zamykania butelek. W Schlooss Vollrads stosuje się systm vino-lock – rodzaj szklanego, szczelnego korka. Wygląda to niezwykle estetycznie i oryginalnie.

Schloss Vollrads Kabinett jest  eleganckim, delikatnym Rieslingiem. Wspaniał mineralność wina doskonale współgra z żywą kwasowością. A ledwie wyczuwalna słodycz nadaje mu elegancji i harmonii. Wyczujemy w nim nuty dojrzałych jabłek, a także brzoskwiń.

Wino będzie doskonale towarzyszyło szparagom, daniom kuchni azjatyckiej, gotowanym rybom oraz grillowanej piersi z kurczaka.

Dostępne w sieci sklepów winestory.

Cena 69 PLN