W Niemczech winorośl uprawia się w 13 różnych regionach. Tym samym każdy zwolennik wina ma ogromny wybór różnorodnych trunków typowych dla danego obszaru.
Niemieckie wino różni się od win produkowanych w innych krajach swoją lekkością, żywotnością i owocowością. Cechy te wina niemieckie zawdzięczają szczególnym uwarunkowaniom glebowym i klimatycznym. Niemieckie regiony winiarskie położone są głównie w południowej i południowo-zachodniej części kraju. Wyjątek stanowią Saksonia i region Saale-Unstrut, które leżą na wschodzie. Niemieckie winnice należą do najbardziej na północ wysuniętych regionów winiarskich na świecie i leżą na granicy wpływów klimatycznych wilgotnego i ciepłego prądu zatokowego na zachodzie oraz klimatu kontynentalnego na wschodzie. Dzięki długiemu okresowi wegetacyjnemu oraz niezbyt wysokim temperaturom letnim, wina te mają filigranową strukturę i niezbyt wysoką zawartość alkoholu. Różnorodność gleb i odmian winorośli przyczynia się do tego, że niemieckie wina nie są jednolite. Są one tak różnorodne jak te 13 regionów z których pochodzą.
